hand road roaster 手路 自家烘焙咖啡店

陸續用了幾台烘豆機的心得
第一台是買 福璟 的直火烘豆機 二手的
在風味表現上很好 但直火機的問題是容易外熟內不熟 導致會有瑕疵風味
在烘法上可以透過一開始關火到回溫點 (或固定時間) 來 增加接觸熱 去改善
但因為那時候一公斤的量 對我來說 太多 而且一直沒辦法克服瑕疵風味 (後來才發現有一部分的問題是我一爆後的升溫不夠 導致發展不全)
後來賣掉後 換了一台電熱直火烘豆機 (半磅機)
後來又買了一台二手五百克的烘豆機 但因為烘的效果不好 很快又賣掉了
然後又收了一台二手楊家五百克 楊家五百克 蓄熱還不錯 風味烘的出來 但總是覺得有一些缺點
最後才換了圖片上的這台DIY001 烘豆機 (已經絕版) 他的保溫效果好 有差壓計 有電子式風門 跟 閘門式風門
使用上覺得風味的表現 蠻乾淨的 且 香氣夠 瑕疵風味也少
綜合以上 我還是覺得買烘豆機 要一次到位 就是要直上一公斤的 且選擇比較穩定的機種
還有一個方式 就是 去設定自己想買的品牌 然後去使用那台品牌烘豆機的店家喝看看